Что произошло в мире науки. Вечерний дайджест
25 марта. INTERFAX.RU - "Интерфакс" и научно-популярное издание N+1 подготовили совместный обзор основных новостей науки, техники и технологий за по ...

В избирательных списках нашли "Гиви" и Захарченко
Его постоянной избирательный участок – №141380, дом науки и техники локомотивного депо Иловайска Донецкой области. Кроме того, в реестре чис ...

В списках избирателей на выборы президента нашли "Гиви" и Захарченко
Его постоянной избирательный участок – №141380, дом науки и техники локомотивного депо Иловайска Донецкой области. Кроме того, в реестре чис ...

Гиви и Захарченко внесли в списки избирателей на выборах президента Украины
за убитым в феврале 2017 года Гиви числится постоянный избирательный участок — № 141380 по адресу дом науки и техники локомотивного депо Иловай ...

5 вредных установок, которые мы неосознанно навязываем мальчикам и девочкам
подходящей мужчинам и женщинам, родители не поощряют у девочек стремления к будущему в области науки, техники и математики. Так ...



Технология функциональных продуктов питания

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мер

Электротепловое оборудование индустрии питания Учебное пособие

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного п

Организация труда и управление производством и переработкой яиц и птицы Учебное пособие

Рассмотрены вопросы совершенствования управления, приведены модели и схемы системы управления производством и переработкой продукции птицеводства, ее

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов оценка показателей качества и безопасности Монография

В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению

История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции Учебное пособие

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищево

Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса Учебник

Это первый учебник о микробиологических основах переработки вторичных продуктов агропромышленного комплекса и перерабатывающих производств. Эффективно

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Учебник Профессиональный модуль

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 260 807

Введение в профессиональную деятельность Пищевая биотехнология Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник эл при на сайте

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средств

Оценка качества молока и молочных продуктов Учебно-методическое пособие

Рассмотрены требования, предъявляемыми к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной документацией, правила приемки, методы отбора проб и

Повар Учебное пособие

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров.

Технология производства и оценка качества молока

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние ското



Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд кулинарных изделий сложного ассортимента Учебник

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кул

Молочное дело

Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки

Технология продукции общественного питания

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ

Технология функциональных продуктов питания

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не те

Товароведение и экспертиза мясных товаров Лабораторный практикум Учебное пособие

Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных тов

Электротепловое оборудование индустрии питания Учебное пособие

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудо

Биохимия сельскохозяйственной продукции Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (бел

Организация труда и управление производством и переработкой яиц и птицы Учебное пособие

Рассмотрены вопросы совершенствования управления, приведены модели и схемы системы управления произв

Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров обработки и переработки молока Учебное пособие

Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов машинного доения коров, первич

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов оценка показателей качества и безопасности Монография

В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации

Технология алкогольных напитков

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии

История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции Учебное пособие

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической проду

Процессы сушки копчения и вяления рыбы Учебник

Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Учебно-методическим объединением вузов по университе

Технология производства молочных консервов Учебник и практикум для СПО

В учебнике рассматриваются три вида консервов — молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хор

Задачи и примеры расчетов по устройству и эксплуатации орудий промышленного рыболовства

В настоящем пособии представлен комплекс задач и примеров расчётов по устройству и эксплуатации совр

Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса Учебник

Это первый учебник о микробиологических основах переработки вторичных продуктов агропромышленного ко

История сахара Сладкая и горькая

Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался,

Технология безалкогольных напитков Учебник

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новы

Сборник технологических инструкций по обработке рыбы Комплект из 2-х книг

Вашему вниманию предлагается «Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. В 2 томах (компл

Официант-бармен Учебное пособие

В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах

Вопросы промысловой океанологии Выпуск 4 1

Настоящий выпуск сборника посвящен 145-летию Н. М. Книповича и открывается статьей А. П. Алексеева «Ос

Виноград основы технологии хранения Учебное пособие

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разн

Гигиена и санитария общественного питания Учебное пособие

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеро

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Учебник Профессиональный модуль

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего проф

Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника

В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования бел

Технология цельномолочных продуктов и мороженого Учебное пособие

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в ка

Контроль качества продукции и услуг общественного питания Учебник

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарт

Методы оптимизации технических средств рыболовства

В учебнике изложены теоретические основы методов оптимизации проектных характеристик инженерных объе

Экспертиза мучных кондитерских изделий Качество и безопасность Учебник

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качес

Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены

Технология производства молока и молочных продуктов учебное пособие

Изложены история, состояние и перспективы развития молочной отрасли. Рассмотрены состав и свойства м

Введение в профессиональную деятельность Пищевая биотехнология Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены о

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник эл при на сайте

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, аром

Советская водка Краткий курс в этикетках

Коллекционер Владимир Печенкин написал весьма любопытную книгу, где привел множество интересных факт

Инновационное развитие техники пищевых технологий Учебное пособие

В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перера

Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала крупного рогатого скота Монография

В монографии приведены результаты научных исследований, касающихся подбора сочетаний генотипов и опт

Научные основы производства рыбопродуктов

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных б

Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения Учебное пособие

В учебном пособии изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мя

Технология рыбы и рыбных продуктов Санитарная обработка Учебное пособие для академического бакалавриата

Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к пр

Оценка качества молока и молочных продуктов Учебно-методическое пособие

Рассмотрены требования, предъявляемыми к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной до

Технология кулинарной продукции Учебное пособие

Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания разли

Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья Лабораторный практикум Учебное пособие

Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по на

Экспертиза хлебобулочных изделий Учебник

Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопаснос

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения торговли и общественного питания Справочник

Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пище

Совеременная сеть хранения и переработки пищевой продукции в Центральном федеральном округе

Монография написана в соответствии с государственным заданием «Выполнение научно-исследовательских р

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Морепродукты В 2-х частях Часть 1 Учебное пособие для вузов

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факто

Молоко состояние и проблемы производства Монография

В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комп

Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для магистров Учебник

В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление к

Функциональное питание Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гиги

Экспертиза пищевых концентратов Качество и безопасность Учебно-справочное пособие

Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентифи

Технология приготовления пищи

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания

Повар Учебное пособие

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки,

Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности Учебное пособие

Изложены основные физико-химические закономерности флотационного выделения из водных растворов вещес

Технология производства и оценка качества молока

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого с

Приготовление блюд и гарниров из круп бобовых и макаронных изделий яиц творога теста Учебник

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего проф

Технология консервов из водных биологических ресурсов Учебное пособие

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологи

Физические основы измерений в технологиях пищевой и химической промышленности Учебное пособие

В настоящем пособии изложены краткие теоретические сведения о закономерностях измерений, измерительн